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春風送暖，八桂迎新~

“三月三”現作為廣西壯族自治區法定傳統假日，

也是廣西壯族、漢族、瑤族、侗族、

苗族等民族傳統節日！

我們來談談“三月三”是怎么回事吧

在廣西的三月三

人們會對歌談情、吃五色糯米飯、

打銅鼓等等很多的習俗活動！

歌節不僅是弘揚民族文化的盛會，

亦是民族經濟交流的盛會~

 對 歌 談 情 

（正在對歌的壯鄉人）

五 色 糯 米 飯

（色味俱全的五色糯米飯）

作為地地道道的廣西壯鄉人

你是否有嘗試過動手自煮彩色糯米飯呢？

在家不防動手試試把~很有意思的呢！

PS：（壯鄉三月三五色糯米飯做法）

1. 準備材料，除了干黃花，其他三種都必須要新鮮。

2. 洗干凈材料，泡一下。

3. 干黃花放水末過表面，煮開、過濾。

4. 紅藍草（紫色）同樣煮開。

5. 紅藍草（大紅色）煮開，可以看到顏色是不一樣的。

6. 以上三種液體過濾后，等觸手溫熱就可以把干的糯米飯放下去泡了，糯米不要直接泡。

7. 楓葉要提前一天切碎，用刀背剁出漿液，然后放水泡剁碎的葉子至少24小時。過濾去渣，放干糯米泡。

8. 黑色是最難做的，要煮三次，每次大約小火煮一分鐘，用手去感受，微熱就馬上關火，把鍋端開，千萬加熱到不要讓手感到燙的水溫。

9. 第一次加熱后，放至涼透，有一點點顏色了。第二次加熱后放至涼，顏色深了一點。第三次加熱后泡12小時以上，就可以蒸了，上蒸鍋時顏色變成這樣。要瀝干水再蒸，不然黑色會變淺。

10. 蒸出來是黝黑發亮的漂亮黑色！這里分享一個超省煤氣的蒸糯米飯的方法：高壓鍋放一碗水，蓋好蓋子大火，一噴氣就關火，等大約10分鐘再開大火燒到噴氣就關火，等高壓鍋自然減壓到可以打開蓋子，糯米飯就蒸熟了。類似的，煲骨頭湯黃豆湯燜豬腳都可以用這樣的方法，兩次噴氣減壓后骨頭都酥爛。

11. 五色糯米飯，除了黑色的制作時間至少要兩天，其他四個顏色都是泡過夜即可蒸，蒸的時候最好把水瀝干。

（大功告成啦~）

（五色糯米飯）

打 銅 鼓

（激烈著打銅鼓）

等等這些，其實還有很多的習俗活動，

         比如拋繡球、艾葉粑、搶花炮、大扁擔、舞龍舞獅等